suklaa-pähkinäpiirakka

Suklaa..se syntinen herkku, jota ilman ei voi elää. Ja kahvi, tuo elämän eliksiiri (ainakin väsyneille äideille ). Nämä kaksi yhdessä........TAIVAALLINEN MAKUYHDISTELMÄ! Makeahan tämä piirakka on, eli palanen kuuman kahvikupposen (tai kuhvikapin, kuten Onni-rakas tuota kutsuu) kera nautittuna ja erityisesti silloin, kun lapset ovat päiväunilla, eli talo on hiljainen ja saat  käpertyä sohvan nurkkaan hyvän lehden kanssa.

Arjen pieniä iloja

Nämä kakut vietiin eskariopeille kiitokseksi kuluneesta vuodesta ja loistavasta opetuksesta!

Mietin pitkään, mitä tekisin pähkinä-suklaa levitteestä, joka pyöri kaapissa. No googleen hakusana ja tämän ohjeen bongasin Pirkan sivuilta. 

brownie pohja: 

2munaa

2dl sokeria

100g voita

3dl vehnäjauhoja

1/2 dl tummaa kaakaojauhetta

1 1/2 dl leivinjauhetta

1tl vanilliinisokeria

2dl kahvia

kuorrutus: 

1/2 purkkia pähkinä-suklaalevitettä

50g suklaata

halutessaan voi laittaa vielä hasselpähkinöitä

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon sulatettu, hieman jäähtynyt rasva.

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan vuorotellen hieman jäähtyneen kahvin kanssa. Vältä turhaa sekoittamista. (Taikina jää melko löysäksi.)

Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan (halkaisija 30 cm). Paista uunin alatasolla 200 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes pohja on kypsä.

Lusikoi suklaalevite pursotinpussiin tai pieneen muovipussiin. Leikkaa pussiin pieni aukko ja pursota levite piirakan päälle raidoiksi.

Taita suklaa paloiksi. Leikkaa palat vinottain puoliksi ja puolikkaat edelleen paksuussuunnassa puoliksi. Näin saat suklaakolmioita, -suikaleita ja -rouhetta. Puolita hasselpähkinät. Koristele piirakka suklaalla ja pähkinöillä. Tarjoa kahvin kanssa.

                                               Syksy <3

 

Syksy  on vuodenajoista ehkä kaunein, värimaailma on upea, vaikka luonto lakastuukin ja vettä sataa. Jotenkin rauhottavaa aikaa, kun vilkaan kesän jälkeen elämä palaa uomiinsa päivärytmeineen.

 Täällä metsän keskellä pääsee nauttimaan todellisesta syksystä, piha täynnä lehtiä, pimeät (siis todella pimeät) illat ja yöt, sieniä ja marjoja joka nurkassa.. luonto tuoksuu...

 ja maistuu syksylle.  Yllä omena-rahkapiirakka, jonka rahkana toimi lime-valkosuklaarahka ja pohjan päälle levitetty itse tehtyä omenahilloa. omenat kieritettiin sokerissa ja kanelissa.
 Tarjoillaan vaniljajäätelön tai -kastikkeen kera.

 Tässä taas tiramisu-marja-juustokakku.

Pohja; 

200g digestivejä

75g voita sulatettuna

1.täyte

4 liivatelehteä

1prk tiramisurahkaa

1 prk maustamatonta tuorejuustoa

1prk flora vispiä

1dl sokeria

2. täyte 

4 liivatelehteä

1 prk maustamatonta tuorejuustoa

1 prk flora vispiä /flora vanillaa

1 dl sokeria

1 tl vanilliinisokeria (jos käytät kermaa)

päälinen;

4 liivatelehteä

3dl mehua

pari desiä marjoja

Murskaa keksit ja sekoita niihin sula voi. painele irtoreunavuoan pohjaan.

1. täyte; Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita toisessa kulhossa tiramisurahka, tuorejuusto sekä sokeri. Lisää kermavaahto joukkoon. Kiehauta 3rkl vettä kattilassa ja sulata liivatelehdet siihen. Lisää pikkuhiljaa, samalla sekoittaen täytteeseen. lisää täyte pohjan päälle ja laita kakku kylmään siksi aikaa kun teet toisen täytteen.

Täyte 2. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita toisessa kulhossa maustamaton tuorejuusto sekä sokerit. Lisää kermavaahto joukkoon. Sulata liivatelehdet 3rkl kiehuvaa vettä ja lisää norona täytteeseen.

Laita kakku taas kylmään.

Päälinen; Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Kiehauta mehu ja sulata liivatelehdet siihen. Jäähdytä hetki. Levitä marjat hieman jähmettyneen kakun päälle ja levitä varoen mehu marjojen päälle.

Pidä kakku kylmässä ainakin 4h ennen tarjoilua.

Tässä herra-porkkana mökin maasta ;)

ja sitruunateemalla jatketaan..

Oli ihan pakko kokeilla tätä ohjetta, kun Pirkka -lehteä selaillessa sattui silmiin osumaan..
SITRUUNAA TIETENKIN =)

Murun sitruuna-rahkapiirakka

Pohja
250 g	Pirkka meijerivoita tai leivontamargariinia
8 dl	vehnäjauhoja
4 dl	sokeria
2 tl	leivinjauhetta
2 tl	soodaa
2 tl	vanilliinisokeria
	Puoleen taikinasta
2 dl	Pirkka piimää
2	kananmunaa
	Rahkatäyte
1 - 2	sitruunaa
2 prk (à 250 g)	Pirkka maitorahkaa
2 dl	sokeria
2	kananmunaa
2 tl	vanilliinisokeria

 Valmista ensin rahkatäyte. Kuori hyvin pestystä sitruunasta keltainen kuori kuorimaveitsellä. Varo, että et kuori mukaan sitruunan valkoista osaa. Hienonna suikaleet veitsellä mahdollisimman hienoksi. Hienonnettua sitruunankuorta tarvitaan noin 2 1/2 rkl. Purista sitruunasta mehu (1 dl). Sekoita rahkan joukkoon sitruunankuori, -mehu, munat ja sokerit.

Vaihe 2

Sulata pohjan rasva ja anna sen jäähtyä. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon rasva.

Vaihe 3

Jaa pohjataikina kahteen osaan eri kulhoihin. Sekoita toiseen puoleen taikinasta piimä ja munat. Levitä piimätaikina uunipannulle leivinpaperin päälle. Levitä rahkaseos pohjan päälle. Ripottele pinnalle muruseostaikina. Kypsennä 200-asteisen uunin alaosassa noin 25 minuuttia.

Banaani-kinuski piirakka

BANAANI-KINUSKI PIIRAKKA

Pohja:

150g margariinia

1 1/2 sokeria

1 muna

1 dl perunajauhoja

2dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

Täyte: 

3 banaania

2 dl rahkaa

1 dl sokeria

2 munaa

2 tl vanilliinisokeria

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää joukkoon muna ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Levitä taikina piirasvuokaan ja paista 200 asteessa n. 5min. 

Sekoita sillä välin täytteen ainekset, kaikki muu paitsi banaani. Levitä hieman ruskistuneelle pohjalle siivutetut banaanit sekä rahkatäyte ja jatka paistamista puolisen tuntia.

Valmista piirakan kypsymisen aikana kinuski. 

Kinuski:

2dl vispikermaa

1dl fariinisokeria

Kiehauta kerma ja fariinisokeri kattilassa ja jatka kiehuttamista miedolla lämmöllä. Kinuski on valmista, kun tipautat tipan kinuskia kylmään veteen ja kinuski jähmettyy. Kiehuttaminen voi kestää pitkäänkin.

Valuta valmis kinuski valmiin piirakan päälle ja tarjoile esim. vaniljakastikkeen tai jäätelön kera.