kintsuruokaa iltapalaksi

Friteerattuja katkarapuja sekä kanasuikaleita:

rasia broilerin fileesuikaleita sekä pieni pussi isompia katkarapuja

Friteeraustaikina:
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl suolaa
1 muna
2 rkl öljyä
2 1/2 dl kivennäisvettä (jääkylmänä)

lisäksi:
n. 1 dl vehnäjauhoja ja
öljyä kypsennykseen


Sekoita friteeraustaikinan ainekset sekaisin ja anna seistä noin kymmenen minuuttia.

Pyörittele broileripalat sekä katkaravut vehnäjauhoissa ja upota ne sitten friteeraustaikinaan.
Paista reilussa määrässä öljyä tai uppopaista kauniin kullan ruskeiksi.

Tarjoillaan hapanimeläkastikkeen tai majoneesin kera.

Hapanimeläkastike:

			1dl hienoa sokeria 1prk tomaattipyrettä (70g) 2rkl soijakastiketta 0,5dl valkoviinietikkaa 2rkl maissijauhoja 2dl ananaslientä Laita kattilaan sokeri, valkoviinietikka ja soijakastike. Lämmitä seos kiehuvaksi. Lisää sekaan anansmehuun sekoitetut maissijauhot ja keitä hiljaisella lämmöllä noin 5 minuuttia. Mikäli kastikkeesta tuli liian paksua, voit ohentaa sitä anansmehulla tai vedellä.

kintsuruokaa iltapalaksi

Kanaa hapanimeläkastikeessa:

350 g kanan fileesuikaleita
1 sipuli (meillä ei käytetä sipulia lainkaan, ei myöskään valkosipulia)
2 valkosipulinkynttä
1 porkkana1 paprika
1/4 kiinankaalta
1 prk (290 g/170 g) herkkusieniviipaleita (nämä jätin miehen takia pois)
1 prk (227 g/137 g) ananaspaloja

Viipaloi aluksi sipuli ja valkosipulinkynnet, pilko porkkana ja paprika tikuiksi sekä suikaloi kaali. Ruskista fileesuikaleet pannulla tilkassa öljyä. Lisää joukkoon sipulit ja paista muutama minuutti. Lisää sitten pilkotut porkkanat ja paista taas pari minuuttia. Lisää seuraavaksi pilkottu paprika ja lopuksi kaalisuikaleet, herkkusienet ja ananakset. Anna kypsyä miedolla lämmöllä sillä aikaa, kun valmistat hapanimeläkastikkeen.

Kastike

1,2 dl valkoviinietikkaa
1 dl sokeria
2 1/2 rkl soijakastiketta
3 1/2 rkl tomaattipyrettä
2 1/2 rkl maissijauhoja
1,2 dl appelsiinimehua/ananasmehua

Itse laitoin vielä reilusruokati chiliä, sillä kun ateria on vain aikuisille, voi chiliä käyttää reiluummin.

Kiehauta kattilassa valkoviinietikka, sokeri, soijakastike ja ketsuppi. Suurusta seos appelsiinimehuun sekoitetulla maissijauholla.

Kaada kastike kana-kasvisseoksen joukkoon ja anna hautua niin, että kasvikset ovat kypsiä. Tarjoa esimerkiksi riisin kanssa.

kintsuruokaa iltapalaksi

 Isännän kanssa teki mieli pinetä huikopalaa illalla, joten päätin kokeilla jotain uutta. Tosin pientä naposteltavaa tämä ei ollut, vaan vatsan pulleina saatiin mennä nukkumaan =) Tässä ateriassa tarjolla friteerattuja katkarapuja, friteerattuja kananpaloja, hapanimeläkastiketta, kanaa hapanimeläkastikkeessa sekä lisukkeena basmati-thai riisiä. Jälkiruoaksi oli (kas kummaa) friteerattua banaania vaniljajäätelön kera.