Pääsiäinen 2016 kuvin

Nuorimmainen jo 4v! Ryhmä Hau!

Nuorimmaisemme täytti jo 4 vuotta ja täällä juhlittiin Ryhmä Hau-teemalla.

Tarjolla oli tietenkin Ryhmä Hau-kakku, koiranruokakippoihin laitettuja sipsejä, pupcorneja, tassumuffineja (marjannemuffinit suklaamousse kuorrutteella), luu- ja tassukeksejä (murotaikinasta), tassumokkapaloja, tonnikala-mozzarella-piiraita, kinkkupiiraita, omena-päärynä leivoksia, luun muotoisia hodareita sekä juotavaa. Koristeluna oli pinteerstistä tulostettuja sekä laminoituja ryhmä hau-kuvia.

Onginnassa saivat vielä jokainen ryhmä hau-naamarit.

 

 

Syntisen hyvät omena-päärynä-tortut

Joskus se visio vain iskee niin kovaa vasten kasvoja, että on ihan pakko tarttua rakkaaseen Kenwoodiini!

Pari päivää olen tässä pyöritellyt mielessäni reseptiä (ja kaapista löytyviä aineita) ja tänään oli toteutuksen vuoro.

Tarun koekeittiö siis esittelee SYNTISEN HERKULLISET OMENA-PÄÄRYNÄ-KINUSKI-VANILJA-MURU-TORTUT =D

Kinuski:

2dl kuohukermaa
1 1/2 dl sokeria
1/2dl siirappia
25g voita

Kiehauta aineita 15-25 min, kunnes seos on sakeaa. Testaa seos tipauttamalla kinuskia kylmään veteen. Jos seos jähmettyy, on se valmista.

Vaniljakastike:

Blå band vanhanajan vaniljakastikepussi (tiedän, laiskuutta!!)
2dl maitoa

Pohja:

200 g voita tai margariinia
1 ½ dl sokeria
1 kananmuna
4 ½ dl vehnäjauhoja

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita vatkaimella joukkoon kananmuna ja lopuksi jauhot n. 1 dl kerrallaan. Voitele leivosvuoat. Muotoile taikinasta tasainen pallo ja painele se vuoan pohjalle ja reunoille. Laita vuoat pellille ja paista 175 asteessa n. 10 minuuttia, kunnes reunat ovat saaneet kevyesti väriä.

Pilko omenat ja päärynät pieniksi kuutioiksi ja valmista muruseos:

50g sulatettua voita
1 dl sokeria
1dl vehnäjauhoja

Täytä valmiin piirasvuoan pohjalle ensin kinuskia, sitten vaniljakastiketta, pilkotut omenat ja päärynät sekä lopuksi muruseosta.

Paista vielä 150 asteessa n. 15 min. 

Tarjoile vaniljajäätelön kera!

MMMMMMMMMMMMMAKEAAAAAAAAAAA

Leipominen, eli kotoisammin kutsuttuna taikinaterapia. 

Olen onnistunut tämän innostuksen iskostamaan myös jälkikasvuihini, sillä kolme isointa osallistuvat mielellään leipomiseen ja neljäskin nuolee mielellään taikinakulhoja =) 

Leevi aikoo isona kokiksi, joten harjoittelee nyt ahkerasti koko perheen kehujen ja kannustuksien saattelemana.

Leevi innostui kokkailusta talvella kun seurattiin silmä kovana suomalaista Junior Masterchefiä telkusta. Poika totesi, että " sit kun mä oon kymmenen, ni sä voit sit äiti kattoo mua tuolta telkusta ja kannustaa mut voittamaan ne kaikki!"

Esikoisen eskarijuhlassa opettaja kutsui lapset vuorotellen eteen hakemaan todistuksen ja ruusun tällä tyyliin: "tämä nuori neiti haluaa isona eläinlääkäriksi, kuka se voisi olla?" Jokainen kyllä tunnisti itsensä tästä ja nousi vuorollaan. Kun kysyttiin, kuka haluaa isona ihan tavalliseksi kotiäidiksi, nousi meidän pieni tummatukkainen tyttö pystyyn. HÄH? siis kuulinko oikein? kotiäidiksi? Juurihan se sanoi haluavansa talsia isänsä jalanjäljissä, eli opettajaksi! Muut eskariäidit huutelivat, että on tainnut tyttö saada hyvän mallin ja esikuvan kotoa, kun haluaa seurata äitiään. Kai sitä täytyy olla ylpeä itsestään, mutta enhän mäkään koko ikääni aio kotona olla! Onhan mullakin ammatti...Täytyy vissiin selittää tytölle paremmin koulutuksen ja työn tärkeys =)

No joo, ollaan nyt sitten vielä ylpeitä kotiäitejä niin kauan kun vielä voidaan..

Eli kaulin käten....

....Ohjeet talteen ja leipomaan !

(kannattaa tosin odottaa, että helteet väistyy, ettei itse sula sinne keittiöön)

Äitienpäiväkakku jäi tänä vuonna blokkamatta,  joten tässä se. 

Täytteenä dajm-moussea ja vadelmahilloa. Päälinen tuttuun tapaan Flora vispiä, johon sekoitettu vaniljakreemijauhetta.

Kuningatar-tuorejuustokakku

Pohja:

200g dominokeksejä

100g voita

Täyte: 

1prk kuningatar-rahkaa

1prk maustamatonta tuorejuustoa

1prk Flora vanillaa

1dl sokeria

6 liivatelehteä

mustikoita, mansikoita ja vadelmia

Murskaa keksit ja sekoita sulatettu voi siihen. 

Painele irtopohjavuoan pohjalle.

laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

Notkista rahka ja tuorejuusto sähkövatkaimella, sekoita joukkoon sokeri.

Vispaa Flora vanilla kuohkeaksi ja sekoita rahka-tuorejuustoseoksen joukkoon.

Purista liivatelehdistä liika vesi. Kiehauta 3rkl vettä kattilassa ja sulata liivatelehdet  joukkoon. 

Valuta varoen pienenä norona liivatelehtineste täytteeseen koko ajan kevyesti sekoittaen.

 Lisää joukkoon vielä marjat ja kaada täyte pohjan päälle. 

Anna hyytyä kylmässä vähintään 4h. 

Koristele marjoilla.

Älyttömän hyvät pasteijat

Etsin epätoivoisena jotain hyvää suolaista ohjetta netin syövereistä, kun piknikille oli tarkoitus lähteä ihanan ystävän ja lapsien kanssa. 

Tällainen sitten osui silmään kinuskikissan blogissa..

 Taikina:
1,5-kertainen annos rahka-voitaikinaa

Täyte:
5 kananmunaa
1 ½ dl keittämätöntä puuroriisiä
1 sipuli
1 dl tilliä
1 ¼ dl valkosipuli-yrttimaustettua ranskankermaa (Crème Bonjour Cuisine)
1 tl aromisuolaa
valkopippuria

Voiteluun:
1 kananmuna


Valmista rahka-voitaikina puolitoistakertaisena annoksena erillisen ohjeen mukaan.

Keitä kananmunat koviksi (n. 8 minuuttia). Keitä riisi kypsäksi suolatussa vedessä.

Hienonna kananmunat haarukalla. Silppua sipuli ja tilli. Yhdistä kaikki täyteainekset keskenään.

Kauli taikina jauhotetulla pöydällä n. 50 x 50 cm kokoiseksi levyksi. Leikkaa levy taikinapyörällä 25 neliöksi.

Jaa muna-riisitäyte neliöiden päälle, taita reunat täytteen päälle pituussuunnassa ja nipistä tiukasti yhteen.

Käännä rullat ympäri. Nipistä päät kiinni ja taita uloke pasteijan alle. Kuvioi päädyt halutessasi haarukalla.

 Vedä veitsellä viiltoja pasteijoiden päälle. 

Voitele munalla. Laita pasteijat pellille leivinpaperin päälle. Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.

Pasteijat voi täyttää ihan millä vaan, mielikuvitusta käyttäen =)

Pikkuleipiä suklaan ystävälle

 

Valkosuklaaseen kastetut unelmapikkuleivät

1dl kaakao- tai mansikkatomusokeria

100g voita

n. 2dl vehnäjauhoja

1tl hirvensarvisuolaa

Vatkaa tomusokeri ja voi kuohkeaksi vaahdoksi. 

Sekoita jauhot ja suola keskenään ja lisää sokeri-voi vaahtoon.

pyörittele taikinasta palloja, laita leivinpaperille ja painele vähän. 

Paista 175 asteessa n. 15 min. 

Jäähdytä ja dippaa sulaan valkosuklaaseen.

manteliviipaleet

100g voita

1dl sokeria

1rkl vaniljasokeria

1rkl siirappia

1/2 dl mantelirouhetta

2 1/2-3 dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

Vatkaa rasva ja sokeri, vaniljasokeri sekä siirappi vaahdoksi. 

Sekoita jauhot, leivinjauhe sekä mantelit keskenään ja lisää seos vaahtoon.

Jaa taikina neljään osaan. Muotoile neljä sormenpaksuista pötköä. 

Laita pötköt leivinpaperille ja litistä niitä haarukalla.

paista uunin keskitasossa 175 asteessa n. 10 minuuttia.

Leikkaa lämpimistä pötköistä vinoja pikkuleipiä. 

Jäähdytä ja dippaa toinen pää sulaan suklaaseen.

Tiedättekös kuinka hankalaa on saada kermavaahto kauniiksi pursotukseksi, kun ulkona mittari näyttää +28astetta ja keittiön lämpötila noin 100????

Varsinkin kun unohdin kotiin loistavan keksinnön, vaniljakreemijauheen.

Tämä kyseinen tuote nimittäin tekee kermavaahdosta jämäkämpää. 

Kasasin siis tämän kummityttöni 2v synttärikakun jo kotona, mutta jätin pursotuksen paikanpäälle laitettavaksi.

 Jokainenhan voi arvata miten kakun olisi käynyt auton tavaratilassa kesähelteellä...

Kakun koristeeksi piti siis pursottaa kermaruusuja, mutta....koitahan pursottaa sulaa jäätelöä..

Myös sokerimassan käsittely kesäkuumalla on haastavaa. 

Massa kun ei tahdo jämäköityä, saati kuivua. 

Arvaatteko kuinka monta kertaa jouduin kruunun tekemään uudestaan??

Kruunu lässähti joka kerta, vaikka tuin sen lasin ympärille ja käytin apuna kelmua sun muita härpäkkeitä.

Kruunu on siis kärsineen näköinen, mutta niin on kakkukin.

kakun välissä valkosuklaamoussea ja vadelmahilloa.

 Onneksi kaksvee pieni prinsessa oli onnensa kukkuloilla <3

Kummitätiä kyllä hävetti tarjota tätä synttärivieraille....

KEVÄT!  Aurinko, sula maa ja lämpö...tai no ainakin lämpimämpi kuin talvella =)


Aurinko saa aikaan ihmeitä,  ikkunat tuli pestyä ja mieleen hiipi kesävaatteiden tarve.

 Ensimmäisenä tytölle jonkinmoinen balleriinamekko.

 Mekko ei saanut olla liian "lapsellinen", eli ei vaaleanpunaista hörhelöä, kun sellainen löytyy jo (tulee seuraavaan postaukseen). 

Tuli sitten musta-valkoinen, jonka vyötäisillä kulkee musta satiininauha. 

Nauhan saa sidottua taakse rusetille.

Kaava on oma sovellus ja kankaat jättirätistä.

Mekkotehdas -kirja oli taas kaivettava talviuniltaan ja Katariina ensimmäisenä ompelun alle. 

Kokona on 122/128, mutta tuo kaula-aukko saisi olla hieman pienempi. 

Kankaat tilattu Kangas-Mallalta. Oli muuten nopea toimitus!!

 Poika sai tiikerijerseystä t-paidan nassikkapainiin. Tikru olikin marinoitunut jo tovin kangashyllyn perukoilla..

 Singoalla on helppo ja kiva mekko, sopii mihin vaan. 

Kaava on oma ja koossa 128/134. Kangas jättirätistä.

Keltainen ruusuke pääsi vielä rinnuksille koristeeksi.

Tätä kangasta ostin jättirätistä huolimattomasti 1metrin, vaikka ajatuksena oli tehdä sekä tytölle, että itselleni mekot. No eihän se riittänyt kuin tytölle...Taidan poiketa pian uusille kangasostoksille. 

Kaava jälleen oma ja koko n. 134.

Ja koska vappukin oli, niin juhlimme sitä pitkän kaavan mukaan ja tietysti herkutellen.

Uusi tuttavuus...                                FOCCACCIA

 Tämän ohjeen löysin Pastanjauhantaa -blogista. tietysti sen mukaan muutellen, mitä kaapista löytyi.. Idea tähän leipäseen tuli Leila leipoo -ohjelmasta.

Focaccia
(1 iso pellillinen)

4 dl vettä
50 g hiivaa
2 tl suolaa
1 tl sokeria
7,5 dl puolikarkeita vehnäjauhoja
4 rkl oliiviöljyä

Vuokaan:
4 rkl oliiviöljyä
2 tl sormisuolaa
paprikaa
kirsikkatomaatteja
kinkkukuutioita

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi. Liota joukkoon hiiva, suola ja sokeri.
Sekoita joukkoon puolet jauhoista ja oliiviöljy. Alusta taikinaan loput vehnäjauhot. Vaivaa taikinaa käsin tai yleiskoneella 10-15 minuuttia. Taikina saa jäädä melko löysäksi, ”käsiin tarttuvaksi”.
Peitä kulho liinalla ja anna taikinan kohota noin 20 minuuttia.
Voitele 20 x 30 sentin kokoinen reunallinen uunivuoka oliiviöljyllä. Jätä puolet öljystä leivän voitelemiseen. Levitä taikina vuokaan tasaisesti. Sivele leipä lopulla oliiviöljyllä. Peitä liinalla ja anna kohota noin 30 minuuttia.
Ripottele leivän pinnalle   sormisuolaa. Painele paprikat, tomaatit ja kinkut taikinaan.
Paista 225 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, kunnes pinta on rapea ja kullanruskea.

                                                          Tippaleivät

Ainekset
5 dl maitoa
20 g hiivaa
2 munaa
1 rkl  Taloussokeria
7 dl vehnäjauhoja

Paistamiseen
1 litra rypsiöljyä

Pinnalle
Tomusokeria

Liuota kädenlämpöiseen maitoon hiiva. Lisää munat ja sokeri, sekä vehnäjauhot. Anna kohota puolisen tuntia.

Leikkaa pursotinpussiin tai pieneen muovipussiin hyvin pieni reikä ja pursota kuumaan öljyyn sikinsokin taikinarihmoja. Kun öljy on riittävän kuumaa, tippaleivät saavat väriä hyvin nopeasti.

Käännä tippaleivät metallisella teräslastalla tai reikäkauhalla ja nosta valumaan talouspaperin päälle. Siivilöi jäähtyneiden tippaleipien päälle tomusokeria.

Vapun iltapalana tortilloja

Meillä ihan lasten suosikki..isäntä on hieman eri mieltä ;)

Kastike:
 400g jauhelihaa
1prk tomaattimurskaa
1lihaliemikuutio
jonninverran grillimaustetta
ripaus pippuriseosta
hyppysellinen pizzamaustetta
ja jos tykkää, niin purkki papuja tomaattikastikeessa

Jauheliha ruskistetaan ja siihen sekoitetaan kaik muut ainekset. Annetaan porista tuokio ja tarkistetaan maku. Tarjoillaan erilaisten höysteiden kera. Tätä kastiketta käytetään meillä myös spagetin kera.

Ja vapun ehdoton kunkku,,              MUNKIT

Valmistusaineet

50  g	hiivaa tai 2pss kuivahiivaa
5  dl	maitoa
2	munaa
2  dl	sokeria
2  tl	suolaa
1  rkl	kardemummaa
n. 16 dl (n. 1 kg)	vehnäjauhoja
1 1/2  dl	juoksevaa margariinia

Paistamiseen

2  l	rypsiöljyä

Pinnalle

hienoa sokeria

Valmistusohje

Sekoita hiiva kädenlämpöiseen maitoon.Jos käytät kuivahiivaa, pitää se sekoittaa jauhoihin ja nesteen tulee olla 42 asteista. Lisää munat, sokeri, mausteet ja osa jauhoista. Sekoita taikina tasaiseksi. Alusta vähitellen loput jauhot taikinaan, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista. Lisää viimeisenä pehmeä tai sulatettu voi.

Anna taikinan kohota liinan alla vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi.

Levitä taikinaa varovasti taputellen jauhotetulle pöydälle. Painele lasilla munkkeja ja vielä lääkemitalla tms. reikä keskelle. Omasta mielestäni tällä tapaa tulee ilmavampia munkkeja. EI siis pyöritellä sormilla reikää.

Kuumenna öljy padassa tai paksupohjaisessa teräskattilassa. Kokeile sen kuumuutta vaalealla leipäpalalla. Öljy on riittävän kuumaa (170 - 180 asteista), jos leipä tulee kauniin ruskeaksi 1 - 2 minuutissa. Varo ylikuumenemista.

Paista muutama munkki kerrallaan. Käännä paiston puolivälissä. Nosta kypsät munkit reikäkauhalla talouspaperin päälle.

Pyöritä munkit lämpiminä sokerissa lautasella tai paperipussissa. Voit myös kuorruttaa munkit tomusokeri-vesi-seoksella, suklaalla ja nonparelleilla. Myös munkin "reiät", eli pikkupallot kannattaa paistaa ja nauttia sokeroituna tai kuorrutettuna. Helppoja napsittavia pienillekin.

Ja koska kevät ja aurinko houkuttelevat ulkoilemaan, rakensimme poikien kanssa takapihan metsikköön ulkokeittiön lasten leikkejä varten. ONNENKEITTIÖ AVOINNA <3

Rakennusvälineiksi kelpaa ihan mikä tahansa, trukkilavoista vanhoihin pöytiin ja tuoleihin. Laudanpätkistä ja puupölleistä saa tuolinkin. 

Vanhat kattilat ja muut keittiövälineet leikkeihin mukaan,virtyneet pyyhkeet  kelpaa edelleen leikkiastioita kuivaamaan.

Koristeeksi kangastilkuista tehty viiri, vanha kangaspala pöytäliinaksi ja ylimääräiset kehykset nimikyltiksi ja toivottamaan tervetulleeksi herkuttelemaan!