kinkku-juustosarvia

 Kinkku-juustosarvet:

taikina:
5 1/2 dl vehnäjauhoja
150g voita
2 dl maitoa
25g hiivaa tai pussi kuivahiivaa
1/2tl suolaa
täytteeksi sulatejuustoa/cheddarjuustoa sekä kinkkusuikaleita
voitelu munalla ja pinnalle seesaminsiemeniä

Sekoita vehnäjauhot sekä pehmeä voi. Liota kylmään maitoon hiiva (tai jos käytät kuivahiivaa, niin sekoita jauhoihin) sekä suola ja sekoita jauho-voiseokseen.Anna taikinan levätä kylmässä n. 15min. Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi ja taita kolmeen osaan. Toista tämä vielä 2kertaa ja anna taikinan levätä kylmässä 15 min. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli taikinat pyöreiksi levyiksi. Leikkaa taikinapyörällä levy kahdeksaan osaan ja lisää osioihin täyte. kääri rullalle leveimmästä päästä. Anna kohota lämpimässä peitettyinä. Voitele sarvet ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia uunin keskitasolla.

kauppaleikkiä

 Taikataikinasta tehtiin erivärisiä elintarvikeväreillä sekä kaakaojauholla.
                                     Taikataikina:
                                                        2 osaa suolaa
                                                        2 osaa jauhoja
                                                        1 osa vettä 
                                                         loraus öljyä
                                                         haluttaessa elintärvikeväriä tai kaakaojauhoa
                                                         paista 125 asteessa noin tunti

 Taikinasta muovailua.

 valmiita "nameja" ja "leivoksia"

pihakioski auki!

 nämä namit on tehty uunissa kovetettavasta muovailumassasta.

 taikataikinamuffinsi

 Kiian ja Leevin kauppa auki! Tervetuloa! Onnikin ostoksilla.

tuli taas väsättyä pari juustokakkua

                                                         Domino-pätkiskakku

2 X 1 "pötkö" Minttudominokeksejä, eli yksi paketillinen (minä laitoin 1 ½ pkt ja oli mielestäni riittävästi)

60-80g Voita

TÄYTE:

4 Liivatelehteä

10 Pätkistä (minä ostin 2 pätkispussia ja kakkuun käytin 240g, loput pistelin kakun koristeeksi)

250g Maustamatonta tuorejuustoa

1 tlk Vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

½ dl Kuumaa kahvia

Murenna keksit ja sekoita sulatettu rasva keksimurujen joukkoon. Painele muruseos irtopohja- tai reunavuoan pohjalle. Liota liivatteet kylmässä vedessä n. 5 minuuttia. Hienonna sillä aikaa pätkikset ja sekoita ne tuorejuuston joukkoon. Vatkaa vaniljakastike kovaksi vaahdoksi ja sekoita juuston ja suklaan joukkoon. Puserra liika vesi liivatteista ja sulata ne kuumaan kahviin. Lisää seos ohuena nauhana muun seoksen joukkoon. Kaada täyte keksipohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Irroita kakku vuoasta ja koristele esim. kaakaojauheella.

                                   Valkosuklaa-juustokakku

Pohja: 

175 g Domino-keksejä täytteineen

70 g sulatettua rasvaa

Murskaa keksit vahvassa pussissa esim. kaulimen avulla. Sulata rasva ja sekoita vuoan pohjalle keksit ja sulanut rasva tasaiseksi massaksi. Itse olen käyttänyt piirakkavuokaa, mutta parempi vaihtoehto on varmasti irtopohjavuoka. Kakun voi myös tehdä suoraan tarjoiluastialle käyttäen vain kehikkona kakkurengasta.

Täyte:

5 liivatelehteä

200 g valkoista suklaata

1/2 dl sokeria

2 kananmunaa

2 dl kuohu- tai vispikermaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Vaahdota kerma. Yhdistä muna-sokerivaahto ja kerma. Sulata suklaa (esim. mikrossa) ja sekoita juusto ja kädenlämpöiseksi jäähdytetty suklaa keskenään. Yhdistä vaahdon kanssa varovasti sekoittaen.

Liota liivatelehtiä 5 min kylmässä vedessä. Puristele ylimääräinen vesi pois. Kiehauta mikrossa 1 dl vettä ja liuota lehdet veteen. Sekoita hyvin ja anna jäähtyä. Lisää seos ohuena nauhana täytteeseen ja sekoita koko ajan. Kaada täyte pohjan päälle.

Hyydytä kakkua jääkaapissa seuraavaan päivään tai pakastimessa, jolloin kakku jähmettyy parissa tunnissa. Kakun päälle voi oman maun mukaan tehdä koristeita esim. raastamalla suklaalastuja.

kintsuruokaa iltapalaksi

Tässä vielä aterian kruunaus, friteerattua banaania vaniljajäätelöllä.
Friteeraustaikina sama, kuin katkaravuissa ja kanoissakin. tarjoillaan jäätelön sekä kinuskikastikkeen kanssa.

kintsuruokaa iltapalaksi

Friteerattuja katkarapuja sekä kanasuikaleita:

rasia broilerin fileesuikaleita sekä pieni pussi isompia katkarapuja

Friteeraustaikina:
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl suolaa
1 muna
2 rkl öljyä
2 1/2 dl kivennäisvettä (jääkylmänä)

lisäksi:
n. 1 dl vehnäjauhoja ja
öljyä kypsennykseen


Sekoita friteeraustaikinan ainekset sekaisin ja anna seistä noin kymmenen minuuttia.

Pyörittele broileripalat sekä katkaravut vehnäjauhoissa ja upota ne sitten friteeraustaikinaan.
Paista reilussa määrässä öljyä tai uppopaista kauniin kullan ruskeiksi.

Tarjoillaan hapanimeläkastikkeen tai majoneesin kera.

Hapanimeläkastike:

			1dl hienoa sokeria 1prk tomaattipyrettä (70g) 2rkl soijakastiketta 0,5dl valkoviinietikkaa 2rkl maissijauhoja 2dl ananaslientä Laita kattilaan sokeri, valkoviinietikka ja soijakastike. Lämmitä seos kiehuvaksi. Lisää sekaan anansmehuun sekoitetut maissijauhot ja keitä hiljaisella lämmöllä noin 5 minuuttia. Mikäli kastikkeesta tuli liian paksua, voit ohentaa sitä anansmehulla tai vedellä.

kintsuruokaa iltapalaksi

Kanaa hapanimeläkastikeessa:

350 g kanan fileesuikaleita
1 sipuli (meillä ei käytetä sipulia lainkaan, ei myöskään valkosipulia)
2 valkosipulinkynttä
1 porkkana1 paprika
1/4 kiinankaalta
1 prk (290 g/170 g) herkkusieniviipaleita (nämä jätin miehen takia pois)
1 prk (227 g/137 g) ananaspaloja

Viipaloi aluksi sipuli ja valkosipulinkynnet, pilko porkkana ja paprika tikuiksi sekä suikaloi kaali. Ruskista fileesuikaleet pannulla tilkassa öljyä. Lisää joukkoon sipulit ja paista muutama minuutti. Lisää sitten pilkotut porkkanat ja paista taas pari minuuttia. Lisää seuraavaksi pilkottu paprika ja lopuksi kaalisuikaleet, herkkusienet ja ananakset. Anna kypsyä miedolla lämmöllä sillä aikaa, kun valmistat hapanimeläkastikkeen.

Kastike

1,2 dl valkoviinietikkaa
1 dl sokeria
2 1/2 rkl soijakastiketta
3 1/2 rkl tomaattipyrettä
2 1/2 rkl maissijauhoja
1,2 dl appelsiinimehua/ananasmehua

Itse laitoin vielä reilusruokati chiliä, sillä kun ateria on vain aikuisille, voi chiliä käyttää reiluummin.

Kiehauta kattilassa valkoviinietikka, sokeri, soijakastike ja ketsuppi. Suurusta seos appelsiinimehuun sekoitetulla maissijauholla.

Kaada kastike kana-kasvisseoksen joukkoon ja anna hautua niin, että kasvikset ovat kypsiä. Tarjoa esimerkiksi riisin kanssa.

kintsuruokaa iltapalaksi

 Isännän kanssa teki mieli pinetä huikopalaa illalla, joten päätin kokeilla jotain uutta. Tosin pientä naposteltavaa tämä ei ollut, vaan vatsan pulleina saatiin mennä nukkumaan =) Tässä ateriassa tarjolla friteerattuja katkarapuja, friteerattuja kananpaloja, hapanimeläkastiketta, kanaa hapanimeläkastikkeessa sekä lisukkeena basmati-thai riisiä. Jälkiruoaksi oli (kas kummaa) friteerattua banaania vaniljajäätelön kera.

syksyn riemua

Lemlahden karhu, Onni

Metsänpeikko Leevi

Pienet metsäläiset, menninkäiset

Näistä kokokurapuvuista ei luovuta!!! Erittäin hyvät säällä, kuin säällä. Kylmillä ilmoilla alle fleecehaalari, niin johan tarkenee. Loskakelilläkään ei kastu pylly. Näitä pukuja löytyy Ellokselta  ja ovat edullisia.

Näin kauniisti kukkii vielä pihalla. (en kylläkään muista kukan nimeä, oliskos ollut syysasteri?? )

Sininen talo keskellä metsää. Villa Nurmela, hehehhehe!

Tässä tämän kesän projekti, terassi. vielä on vähän kesken, mutta eiköhän se valmistu ennen talvea..

Terassin komistuksia

Emppu-kisu on löytänyt sapuskaa kukkapenkin alta.

Therkkutatit syksyisten lehtien alla

No pitihän Onninkin leikkiä tattia, kun isommatkin.

Lehtisotaa, jeeee!

Sinisen tuvan pikkuveli, sininen leikkimökki. Vaarin rakentama!

Parvekketta koristaa jo kanervat ja havut, kuin talvea odottaen.

pientä hyvää tarjoilua pojan synttäreiltä

herkkusiili, josta poika oli jo kerinnyt nappaamaan yhden piikin..

tarjoilua mm. muffinseja kuorrutteella, suolainen kinkku-juustopiirakka, keksejä, nameja, suolatikkuja....

Leevin synttäreiden juustotorttuja

tuplasuklaa-juustotorttu

cheesecake ja tuplasuklaa-juustokakku

Leevin 3v syntymäpäiviltä

poika toivoi salama kakkua kavereille, joten äippähän väänsi.

tässä kakussa on käytetty syötävää kakkukuvaa, liput ja renkaat sokerimassaa

nikkarointia lapsille

parkkitalossa miehen itse koneistama nosturi

mies näperteli puhdetyönä lapsille ihanan parkkitalon, joka sopii brion junarataan

Lisää kuvateksti